Formato: 235 g (190 g sgocciolato)
Produttore: Iasa
La lavorazione delle acciughe è rappresentativa della storia della IASA, nata nel 1969 proprio per la produzione delle acciughe salate e sott’olio. Un tempo, quando i frigoriferi ancora non esistevano, conservare il pesce fresco non era così semplice. Proprio per questa ragione, le acciughe venivano messe "sotto sale", in maniera da poter essere mantenute a lungo e utilizzate all'occorrenza. Iasa ha mantenuto l'antica ricetta, frutto della tradizione marinara di Cetara. Pescate nel Golgo di Salerno dalle tradizionali "Cianciole" vengono trasportate in azienda nell'arco di poche ore, pronte per essere lavorate. Solo un'attenta e lenta stagionatura permette di ottenere il giusto equilibrio tra qualità del prodotto, percezione del sale e consistenza della carne. Definito il "prosciutto di mare", oggi questo prodotto rappresenta una grande risorsa in cucina per la preparazione di svariati piatti, condimenti, antipasti, stuzzichini e aperitivi.
Ingredienti: Acciughe (Engraulis Encrasicolus), acqua, sale.
Raccolta: Vasetto in VETRO, tappo in METALLO.
Valori nutrizionali:
| Valori medi per |
100 gr. |
| Valore energetico |
136 kcal / 575 kj |
| Grassi |
3 g |
| di cui saturi |
0,8 g |
| Carboidrati |
2,3 g |
| di cui zuccheri |
0 g |
| Fibre alimentari |
|
| Proteine |
25 g |
| Sale |
7 g |
