In forma durante le vacanze estive

Come mantenersi in forma durante le vacanze estive?

Se vogliamo continuare a seguire un percorso dietoterapico lineare bisognerà innanzitutto partire dalla colazione, che dovrà essere abbondante, equilibrata e saziante e non dovrà farci accumulare fame durante il giorno e arrivare a pranzo senza avvertire una fame da lupi.

Se preferiamo qualcosa di fresco, consumiamo uno yogurt di cocco con frutta fresca e cannella oppure una crêpes con marmellata a ridotto tenore di zuccheri, centrifugati di frutta e verdura con della frutta secca o del cocco fresco assieme a del buon affettato o del salmone selvaggio per gli amanti della saziante colazione salata.

• Se ci si sveglia un po’ più tardi e sappiamo che il pranzo sarà più vicino del solito moduleremo la colazione, abbinando sempre le proteine, i grassi buoni e la frutta, ma ridimensionando le porzioni;

• Se, invece, l’orario della sveglia coincide con quello del pranzo, allora si farà un unico e abbondante pasto, il tipico brunch, ovviamente inserendo prodotti di qualità.

Come comportarsi a pranzo?

Se il pranzo lo si consuma al mare ed il lido non dispone di cereali integrali o di una vasta scelta di prodotti optare ad esempio per una grigliata mista di pesce con verdure, senza buttarsi troppo sulla velocità del pranzo: che fretta abbiamo se siamo in vacanza?

In alternativa si può prendere un piatto unico, in modo da semplificare anche la scelta. La verdura dovrà essere sempre presente(inseriamola all'inizio del pasto).

Qualche esempio?

*Insalata di spinaci, ravanelli, rucola e basilico con calamari croccanti gratinati con farina di mandorle e scorza di limone *Riso basmati con fiori di zucca, basilico, tonno e pinoli

*Insalata con uova sode, cetrioli, semi misti oleosi, avocado

*Bowl con spaghettini di zucchine, gamberetti, semi misti, olive nere e avocado *Insalata di asparagi, gamberi e spinaci, lamelle di mandorle.

Sono tutti esempi di piatti unici, pratici, da portare in spiaggia.

E a cena?

E’ bene non consumare troppi carboidrati. Se ci troviamo fuori possiamo scegliere anche solo un secondo piatto di carne o pesce più un contorno, non è chiedere troppo e si può trovare ovunque.

L’intestino ringrazia e anche il buon umore perché un intestino sano vuol dire maggiore lucidità e concentrazione mentale e non solo.

Quello che può preoccupare è l’uscita dopo cena, poiché bere un cocktail o mangiare un gelato sembra diventare routine in estate. Infatti, questi sarebbero atteggiamenti da evitare o da adottare con saggezza e moderazione; non ci si può limitare di uscire, ma si potrà bere un caffè freddo, un tè matcha, un estratto di verdura rinfrescante, una bevanda di mandorla di qualità, infine, una tisana lasciata raffreddare in frigo.

Non bisogna neanche tanto limitarsi, ma solo riconoscere i pericoli che potrebbero presentarsi durante il nostro percorso alimentare.

Se ti CONOSCI, puoi CORREGGERTI e MIGLIORARTI.

Se ti ascolti puoi scegliere cosa mangiare senza troppa preoccupazione e potrai rilassarti.

Buon relax e Buona estate in SALUTE!

Dott.ssa Laura Santinelli

Laureata in scienze biologiche.

Biologo Nutrizionista

Esperta in Infiammazione, Nutrizione Funzionale,

Microbiota Intestinale

Tel +39 3334416526